Ca Đoàn Thánh Tâm Forum
 
Best Recipes Jokes Resources Radio/News Kinh Thánh Giáng Sinh Thánh Ca Main Page
Blogs
Entries gần đây
Blog nổi tiếng
Blogs tốt nhất
Blog thành viên
Search Blogs
Trở lại   Ca Đoàn Thánh Tâm Forum > Food and Drink Recipes > Các Loại Chè và Nước Uống Giải Khát
Nạp lại trang này Cách Làm chè Củ Năng Hột Lựu và chè Sôi Nước
Search Options
Can I Search Forums?
My Posts
My Threads
New Posts
Today's Posts
Unanswered Threads
Advanced Search
Forum RulesBlogs FAQ Danh sách thành viên Lịch Ads/Quảng Cáo Tìm Kiếm Bài gửi hôm nay Đánh dấu là đã đọc
Bảng điều chỉnh cá nhân
Tin nhắn riêng
Thay Ðổi Avatar
Edit Email & Password
Thay Ðổi Tùy Chọn
Thay Ðổi Hồ Sơ
Linh Tinh
Hồ Sơ Cá Nhân
Tagged Modifications
Installed Modifications
Nominated Modifications
Downloaded Modifications
Các sự kiện đang theo dõi
Đính kèm

Các Loại Chè và Nước Uống Giải Khát Drink Recipes

Search by threads Close
Chủ đề Diễn đàn
Search in  
Sort by  
Search Options [+/-] Have a nice day !! [+/-]

Đánh giá chủ đề này - Cách Làm chè Củ Năng Hột Lựu và chè Sôi Nước.

Trả lời
 
Công cụ bài viết
Cách Làm chè Củ Năng Hột Lựu và chè Sôi Nước Details »»
Cách Làm chè Củ Năng Hột Lựu và chè Sôi Nước
MOD Information
Add a Comment
The Poster
Avatar của DucMinh
About Poster
 
Version: 408, by DucMinh (Sư Phụ Hát Sai bị Giáo Dân đòi đánh mấy lần là vì cái tội hát SAI BÈ !!) DucMinh đang online
Poster Last Online: Jan 2018 Hiện bản có thể in Email trang này

Version: 3.8.x Đánh giá: (1 votes - 5,00 average)
Released: 04-22-2008 Last Update: Never Installs: 0
Supported
 

Hôm nay, em xin được cống hiến đến quý anh chị công thức cách làm chè Sương Sa Hột Lựu và chè Sôi Nước. Cách làm cũng rất dễ .. ai ai cũng có thể làm được ..

1. Recipe cho Chè Củ Năng Hột Lựu

VẬT LIỆU
1. Chuẩn bị chừng 200 gram bột bắp hoặc bột năng khô. 1 cái rây kim loại, mắt rây thật nhỏ. Màu thực phẩm đủ màu. 1 vá lưới.
2. Nấu tan 350 gram đường cát trắng / 1 lít nước hoặc 300 gram đường phèn / 1 lít nước.
3. Dùng chừng 400 gram củ năng gọt vỏ, cắt dạng hột lựu nhỏ, chia làm ba đến bốn, năm phần tùy số màu muốn làm. Một phần để màu trắng tự nhiên của củ năng, các phần khác để nhuộm màu.
4. Cắt riêng một ít củ năng thành dạng sợi nhỏ; vài miếng mít thật chín, tuỳ ý xé sợi thật nhỏ hoặc cắt nhỏ bằng miếng củ năng (phần này làm tùy thích).


Chè củ năng hột lựu
5. Tuỳ ý nhuộm màu củ năng cắt hột lựu bằng cách dùng vài giọt màu thực phẩm xanh đỏ, trộn mỗi phần củ năng một màu khác nhau. Hoặc dùng màu tự nhiên của thực vật, mùi vị chè sẽ khác biệt hơn. Vài cách lấy màu thực vật như sau:

- Nấu cứ 3 chén lá cẩm với 2 chén nước sôi cho nát nhừ, lược bỏ xác lá, lấy màu tím.

- Lấy ít nạc gấc pha loãng với nước ấm lược lấy màu đỏ gạch.

- Giã nhuyễn ít lá dứa vắt lấy nước màu xanh lá cây.

- Nghiền nhuyễn ít cánh hoa mười giờ lọc lấy màu đỏ thẫm.

- Giã nát ít nghệ lọc lược lấy màu vàng gạch hoặc pha ít bột nghệ khô với nước ấm.

@ Trong những gian nhà vườn ở Huế chẳng hạn, những loại thực vật kể trên thường được trồng rãi rác trong vườn cho nên khi cần dùng, không phải mất công lắm mới có.

6. Nếu dùng màu thực vật ngâm củ năng trong nước màu với thời gian vừa đủ cho củ năng thấm màu, trước khi chế biến vớt củ năng nhuộm màu ra là tẩm bột ngay, không để củ năng ráo nước màu.

7. Mở lửa cho nồi nước đường sôi nhẹ.

8. Rắc bột năng khô vào trong mỗi phần củ năng đã nhuộm màu, trộn đều rồi cho vào rây lắc nhẹ cho bột dư rơi đi. Lưu ý hãy tẩm bột khi củ năng còn ướt, bột sẽ bám nhiều, nếu để củ năng ráo quá sẽ khó bám bột.

9. Thả từ từ từng ít củ năng đã tẩm bột vào nứơc đường đang sôi cho lớp áo bột chín ngay sẽ không làm loang màu ra nứơc đường, vừa thả vào vừa khuấy nhẹ tay, thấy phần bột áo viên củ năn trở trong, dùng vá lưới vớt ra rồi mới thả đợt khác vào.

10. Sau khi luộc hết phần củ năng tẩm bột mới thả củ năn xắt sợi, mít chín vào nước đường, khuấy đều, để sôi lại là được. Mít chín và sợi củ năng sẽ tạo mùi rất đặc trưng cho món chè. Múc chè ra chén, chia củ năng vào.

11. Nếu sau khi luộc củ năn, thấy nước đường dây màu không đẹp thì tùy ý lọc lược lại qua một túi vải hoặc nấu mẻ nước đường mới, thả củ năng hột lựu vào sẽ đẹp mắt hơn.

Nói thêm:

- Nếu thích ăn chè nóng, thả vào nồi nước đừơng vài cánh hoa lài hoặc hoa bưởi tươi nếu có hoặc tùy ý sử dụng hương liệu công nghiệp như vani, dầu chuối.

- Tùy ý thêm ít nhiều nứơc cốt dừa vắt từ dừa nạo hoặc nứơc cốt dừa đóng lon vào nồi nước đường sau khi luộc củ năn, để cho sôi lại.

- Tùy ý thay nước đừơng bằng cách pha sữa đặc có đường với nước sôi cho vừa ngọt, thêm ít nạc sầu riêng đánh nhuyển để tạo mùi rồi thả củ năng đã luộc vào.

- Tùy ý tăng lượng đường sữa cho ngọt đậm nếu muốn ăn chè với nước đá bào thay vì ướp lạnh.

- Có thể dùng hạt lựu này, làm thành chè thạch - hạt lựu ( Chè sương sa hột lựu ở miền nam )


2. Recipe cho chè Sôi Nước

a. cần cái nồi, lửa, nước
Cách làm:
a. trong nồi, đổ đầy nước, nấu cho đến lúc nước sôi, rồi anh chị nhớ tắt lửa ..
b. Sau khi tắt lửa .. anh chị lấy một cái chén nhỏ .. đổ nước sôi vào .. rồi đem đi mời cho khách dùng ..
c. Congratulations! Quý anh chị đã làm xong được chè Sôi Nước ..
hint: nếu không có ngọt, thì quý anh chị bỏ thêm tí đường .. Nhớ là Đường là Sugar .. chứ không phải đi ra ngoài đường .. .. Dạ .. chỉ có vậy thôi!

Show Your Support

  • If you like this modification support the author by donating.
  • If you like to thanks you by the author -> Click Mark as Thanks!
  • This modification may not be copied, reproduced or published elsewhere without author's permission.
Trả lời

Từ khóa
cách làm chè củ năng hột lựu và chè sôi nước, củ, hột, lựu

« Chủ đề trước | Chủ đề tiếp theo »
Công cụ bài viết
Hiện bản có thể in Hiện bản có thể in
Email trang này Email trang này

Quyền viết bài
Bạn không thể gửi chủ đề mới
Bạn không thể gửi trả lời
Bạn không thể gửi file đính kèm
Bạn không thể sửa bài viết của mình

BB code đang Mở
Mặt cười đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Mở

Nội quy diễn đàn
Forum Jump

Chủ đề tương tự
Chủ đề Người khởi xướng chủ đề Diễn đàn Trả lời Bài cuối
Khi Nâng Chén Tạ Ơn – Tv 115 – Cát Minh KimOanh Thánh Ca - General 1 03-28-2013 01:46 AM
Em đi Đà Nẵng thăm tàu sân bay và tàu khu trục Mỹ DucMinh Chia Sẻ Tin Tức 1 08-17-2010 02:48 AM
Nghĩa Nặng - Thánh Vịnh 24 - CNTN 26-A DucMinh Thánh Ca - General 0 09-28-2008 01:29 PM
Cách nấu cơm cho đúng phương pháp DucMinh Cách Làm Đổ Ăn 0 04-22-2008 03:24 AM


New To Site? Need Help?
  • Register to Participate
  • Nhóm điều hành
  • Liên hệ
  • Frequently Asked Questions
  • Did you forget your password?
  • Đánh dấu là đã đọc

Múi giờ GMT -7. Hiện tại là 09:00 AM

Layout Options | Background Color:
Liên hệ - Lên trên
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2011, Jelsoft Enterprises Ltd.
Múi giờ GMT -7. Hiện tại là 09:00 AM
Style developed by DucMinh